什么是評茶員?
從這個(gè)名詞的定義來看，評茶員指運(yùn)用感官評定茶葉色、香、味、形的品質(zhì)及等級的人員。當(dāng)下，評茶員已成為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要人力資源，并且隨著茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，對高素質(zhì)高水準(zhǔn)的評茶員的需求也日益上升。
12月24日-26日，福建省第三屆評茶員職業(yè)技能大賽在福州舉行。本次大賽由省人力資源和社會(huì)保障廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省供銷合作社聯(lián)合社共同主辦，福州市人力資源和社會(huì)保障局，晉安區(qū)人民政府，福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司承辦，晉安區(qū)人力資源和社會(huì)保障局協(xié)辦。行業(yè)專家與精英選手齊聚，上演精彩絕倫的技能大比拼。
這場高規(guī)格、高水平、高關(guān)注的的茶葉技能賽事，涌現(xiàn)了多少優(yōu)秀人才?又展現(xiàn)了福建省怎樣的行業(yè)前沿水平?
八閩茶人同臺(tái)競技
賽出閩茶前沿水平
作為福建省最高規(guī)格的專業(yè)賽事，此次大賽由福建農(nóng)林大學(xué)教授郭雅玲擔(dān)任大賽技術(shù)工作組組長、裁判長，由省內(nèi)張方舟、陳金水、陳郁榕、孫云、周炎花等多名茶葉專家組成技術(shù)工作組和裁判團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行賽題制樣及執(zhí)裁等工作，確保大賽的質(zhì)量以及公平公正。
歷經(jīng)前期的精心籌備與層層選拔，共有來自福建省9個(gè)設(shè)區(qū)市、平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)及省級有關(guān)單位組成12支代表隊(duì)同臺(tái)競技，八閩大地的茶行業(yè)精英們匯聚于此，展現(xiàn)“巔峰”技藝的對決。
△大賽裁判長、福建農(nóng)林大學(xué)教授郭雅玲進(jìn)行賽前說明
△專家助力賽事評判
賽事分為理論和技能操作兩項(xiàng)內(nèi)容。
理論考試采取閉卷考試形式，涉及茶葉感官審評方法、制茶學(xué)等相關(guān)內(nèi)容。技能操作包含茶形辯識(shí)、香味排序、品質(zhì)審定、對樣評茶、茶品設(shè)計(jì)5大模塊。
裁判組嚴(yán)格按照公平、公正、公開的原則，尤其在實(shí)操環(huán)節(jié)，依據(jù)參賽選手操作技能是否科學(xué)、合理、熟練，湯色葉底一致性比較及品質(zhì)排序等各方面綜合進(jìn)行現(xiàn)場巡回打分。
競賽現(xiàn)場能看到每位選手對各項(xiàng)環(huán)節(jié)的投入與專注，無論是聞香辨茶，還是審評設(shè)計(jì)都精益求精，力求展現(xiàn)出自己的最好水平。
△理論考試
△技能操作考試
大賽結(jié)果正式出爐
為閩茶高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐
歷經(jīng)整整2天的激烈比拼，最終易耀偉、周國弘、劉玲分別獲得大賽的金、銀、銅牌，陳思彤等7位優(yōu)秀選手獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。主辦方對前十名選手分別給予1萬元至0.5萬元不等的獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，獲得前2名的選手，由福建省人社廳授予“福建省技術(shù)能手”稱號(hào);第1名的選手，將認(rèn)定為本職業(yè)的高級技師，第2-10名的選手，將認(rèn)定為本職業(yè)的技師，已具有技師的，可晉升為本職業(yè)的高級技師。部分設(shè)區(qū)市對本代表隊(duì)的獲獎(jiǎng)選手也將予以獎(jiǎng)勵(lì)。
大賽裁判長、福建農(nóng)林大學(xué)教授郭雅玲表示，從大賽整體情況來看，選手們的狀態(tài)很好，無論精神風(fēng)貌，還是整個(gè)操作過程的職業(yè)素養(yǎng)以及嚴(yán)謹(jǐn)性，都很突出。在競賽方面有兩個(gè)特點(diǎn)，一是本屆參賽男女選手的比例較為均衡;二是相較往屆今年選手的整體年齡會(huì)比較年輕。這說明福建茶產(chǎn)業(yè)在新一代評茶員的技能培訓(xùn)和儲(chǔ)備人才這方面有很大的推進(jìn)。
以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促建，此次大賽不僅搭建著福建省全省茶行業(yè)職業(yè)領(lǐng)域互學(xué)互鑒的交流展示平臺(tái)，也是一次檢視各地茶行業(yè)技能人才工作成效成果的機(jī)會(huì)。通過賽事比拼，展現(xiàn)了福建省前沿的技能水平，積極推動(dòng)茶葉技術(shù)技能的傳習(xí)推廣與創(chuàng)新，為促進(jìn)閩茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力人才支撐，進(jìn)而促進(jìn)福建茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。
新意頻出的現(xiàn)象級賽事
呈現(xiàn)茶業(yè)大省的人才培養(yǎng)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)
評茶是一門技術(shù)，評茶員作為一個(gè)專門評定茶葉品質(zhì)的職業(yè)，在制茶技術(shù)、質(zhì)量管理、茶葉上市流通環(huán)節(jié)中都發(fā)揮著不容忽視的作用，因而評茶員的發(fā)掘和培養(yǎng)尤為重要。
福建省第三屆評茶員職業(yè)技能大賽在對優(yōu)秀人才的挖掘和考評上的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，也側(cè)面印證著福建省在評茶員教育培養(yǎng)上深入實(shí)踐。中茶福建公司作為此次大賽的承辦單位之一，持續(xù)調(diào)動(dòng)著頭部央企強(qiáng)大的行業(yè)影響力，加持賽事的宣傳與傳播。正是一直以來對賽事模式的不斷優(yōu)化升級，助力造就了本屆大賽高漲的討論熱度、高效的考評模式和強(qiáng)大的賽事影響力。
“一年之計(jì)，莫如樹谷;十年之計(jì)，莫如樹木;終身之計(jì)，莫如樹人。”繁榮興旺的產(chǎn)業(yè)背后，離不開人才的支撐。
作為全國聞名的茶業(yè)大省，福建在茶領(lǐng)域技能人才培養(yǎng)上始終著投入高度的重視，而愈發(fā)健康的人才成長環(huán)境和不斷增加的高質(zhì)量人才，終將成為助力茶產(chǎn)業(yè)提速發(fā)展的核心動(dòng)力。
來源：說茶ShowCha
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